バターナッツ

皆様はバターナッツというかぼちゃをご存知ですか？

最近ＪＡの売店などでたまに見かけますが、
私は食べたことがありませんでした。

ネットで調べたところ、南米大陸原産のかぼちゃで、
アメリカでは一般的に広く食べられているとのこと。
そして、名前の由来はナッツのような風味にあるそうです。


先日、郊外をドライブ中に昼食のためふらっと立ち寄った
手打ちうどん屋さんで、ご自宅の庭でできたバターナッツを
格安で販売していました。

ご主人がポタージュにすると美味しいと勧めるので、
1個いただいて帰りました。

帰ってからさっそくポタージュを作ってみました。

作り方は一般のかぼちゃのポタージュと同じ。
蒸してから裏ごしし、牛乳やコンソメ、生クリーム、
などを使い味を調えるだけ。

さて、お味ですが、バターナッツという名前のとおり。
味は濃厚。食感も日本の一般的なかぼちゃとはちょっと
違います。
うどん屋さんが言うには、水っぽいので煮て食べるのには
不向きだそうですが、ポタージュにはとても向いている
かぼちゃだと思います。

＜バターナッツ＞


＜中はこんな感じ＞


＜完成したポタージュ－オレンジがかった黄色です－＞